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张亮麻辣烫加盟店如何保持长期盈利

2019-12-22

我们经过多方面的观察,市场上有少数的麻辣烫店在市场的不断变化中逐渐消失不见了。更多的麻辣烫店却能够在市场竞争中成长下来,并且占领麻辣烫界的龙头。对于少数的品牌麻辣烫店为什么消失,更多的张亮麻辣烫店为什么又能够长期的发展。青蔬麻辣烫十多年市场经验分析的得出以下几个注意事项,希望对各位带来帮助。
作为麻辣烫店的创业者,在开一家正式的麻辣烫连锁品牌店,当麻辣烫店的顾客数量开始减少时,这时候就应该引起注意了。许多没有经验的投资经营者就会通过各种打折,团购等活动来提升人气,殊不知这很容易陷入相对普遍的价格陷阱,那么应当如何正确的操作呢?
一、警惕团购陷阱
  对于没有餐饮从业经验的人来说,美团团购应该一个比较快捷的来客渠道,但许多麻辣烫店即便做了团购依然人气少。即便团购短暂的来客量很大,就会发现来消费的食客们大部分并不是周边顾客。这部分消费者很难转换成为长期熟客,而且团购也会大幅降低整体利润点,因为随着时代发展,团购费用也大幅增加。
二、菜品直接打折
  菜品打折是简单而能快速见效的方法,但切记千万不可持久,亦不可长时间持续,麻辣烫加盟店的核心竞争店就是菜品。特色的麻辣烫菜品,特色肉类食材摆盘等,菜品长期打折不仅能够降低收入,同时亦会给消费者留下廉价感,直接降低整体店面档次形象。一般建议是在某个特定时刻,比如重大节日等进行一定程度打折即可。
三、合理地面推广
  对于地推,许多麻辣烫店并不引起重视,实际上地推是一种直接接触到周边消费者的一个渠道。有一个概念叫做“方圆三公里”,就是对面推广的主要周边半径范围适当投入,甚至作为主要的地面推广方法。不仅对提高客源有重要作用,同时还能深入跟这部分顾客沟通交流,了解到他们的潜在需求,长此以往就养成回头老顾客。
总的来看避免价格陷阱意义就在于尽量减少一些有错误的投入,适当增加一些有实际意义的店铺推广才是比较靠谱的运营营销方案。张亮麻辣烫始创于至今已有十余年,全国各地连锁门店已有一千余家,也欢迎有识之士来实地考察学习。